お菓子大好き
6月11日(土)

   東日本大震災から3ヶ月がたちました。
 まだまだ被災された方々福島の原発の近隣の方々は大変です。
 
 何も出来る事がありません。足は悪いし、お金はないしーーー。

 でもいつも心だけは 応援しています。




    久しぶりですが、簡単に沢山できるりんごのケーキのレシピおしらせします。
                    作ってみてください。



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アップルケーキ

材料  天板1枚分

小麦粉(薄力) 200g   ベーキングパウダー 小さじ1/2

塩 少し          シナモン 少し

卵 2個          グラニュー糖 100g (普通のお砂糖ならひかえめに80g位)

サラダオイル 1/2 cup   バニラエッセンス 小さじ1/2

りんご(紅玉がbetter )小3

クルミorアーモンド  1cap

作り方

@ 小麦粉 ベーキングパウダー 塩 シナモン は、あわせてふるっておく。

A 天板にクッキングシートをひく。

B クルミは皮をとり、あらみじんぎりにする。

  りんごは皮をむき4ッわりにしてシンをとり7mm厚さのイチョウ切りにし

  塩水につける。

C ボールに卵をときグラニュウ糖を加えよくまぜ、サラダオイルを入れよくまぜ

  バニラエッセンスも加える。

D 水気をきったりんごとクルミをCのボールに入れてまぜる。@の粉類を2、3回に

  ふるい入れ、粘りを出さないように木しゃもじで切るように混ぜAの天板に流す。

E 170℃のオーブンで35~40分焼く。

F 焼きあがったら天板からはずしてさまし好みの大きさに切る。



3月8日(火)
 最近お菓子作っていなかったです。2月のビルベンの時、りんごケーキつくったっけ!!

 明日ひさしぶりに友人に会うので二人分のフロランティーヌ作成しました。
 こげたような色だけど味はおいしいーーー。
 プレゼント用にはかわいい袋がぴったりです。
      人にプレゼントって、わくわくしますね。   私だけかもーーー。
2011年1月2日(日)
   あけましておめでとう!     年が明けました。

 去年の暮れからアップルパイを作っておいたので食べきりました。
お正月にです。
昨年31日に東林間神社にお礼参りに行ったのだけど、今日も初詣に行きました。
お神酒いただいてきました.今年いいことがありますように!!!

           お願いしゃいました
2010年8月13日(金)
 何度かお菓子作っているのにご無沙汰しました。夏には最適なヨーグルトを入れたチーズケーキの
お話をします。いつもヨーグルトのブツブツが残っていたのですが、滑らかになる方法がわかりました。
チーズを電子レンジにかけて溶かす事です。そしてヨーグルト、お砂糖、ゼラチン等と混ぜるのでした。
とてもきれいに出来上がります。でも我が家の旦那様は、あのブツブツがいいと言うのですがーーー。
人の味覚ってわからないですね。そうそう最近シュークリームの おいしさにもはまっています。
いつか自分で挑戦してみたいです。でも買ったほうがきっと  美味しい  でーす。
10月5日(月)
 今日はビルベン2の勉強会。午前中は病院だったので昨日シフォンケーキを作って成功したので
皆さんに食べてもらいました。よかったーーーー!!!   そして言い忘れましたがバニラオイルが
なかったらバニラエッセンスで大丈夫です。お砂糖もグラニュウ糖でなくても、レモンもレモン果汁つか
えばOK.。ハンドミキサーですれば楽でーーす
9月21日(月)
 もう随分ご無沙汰してしまいました。夏休みも過ぎてしまいました。今年の夏は大雨や地震と変な天気
でした。どちらかといえば本当に暑い日はあまりなかったですねーー。最近私はシフォンケーキに夢中でした。何とかこつをとらえる事ができました。皆様にレシピを、お知らせします。参考にしてくださいね!!

シフォンケーキ

直径17cmのシフォンケーキ型
卵黄 3個 、 卵白 4個
グラニュー糖 80グラム 、サラダ油大さじ2 、水大さじ4
バニラオイル少々 、薄力粉60グラム 、 ベーキングパウダー小さじ3/4


1 ボールに卵黄を入れほぐしてから グラニュー糖50グラムを加え泡だて器で
白っぽくなるまで力強く混ぜ合わせます。トロトロと落ちるぐらいが目安です。
そこにサラダ油とバニラオイル3〜4滴 、水とゆっくり混ぜ合わせていきます。
2 ここでオーブンを170度にセットして予熱開始します。
  水分も油分もついていない泡だて器で卵白を別のボールで泡立てます。
残りのグラニュー糖を2,3回に分けて加え角の立つ状態までしっかりと泡立てます。ハンドミキサーがおすすめです。
3 卵白で作ったメレンゲの1/3を卵黄とグラニュー糖の生地に加え泡だて器で静かに
  混ぜ合わせここにふるっておいた粉半分を加えます。むらのないようにしずかに
  混ぜ、これを順番に繰り返します。最後のメレンゲは泡をつぶさないように混ぜます。
4 泡だて器をゴムべらに替えて、何も塗っていない型に少し高い位置から生地を均等に
  流し込みます。竹串で生地をかき回したり、型を2,3回落として余分な空気をぬき
  ます。生地のふくらみがスムーズになるように型の縁を指でなぞります。170度のオーブンで40分焼きます。
5 焼きあがったら、網の上にあるいは瓶の上などに逆さに立て、十分に冷まします。パレ
ットナイフでゆっくりと型の内側に差し込みをいれてゆっくり型からはずします。


(もう一種類の材料)   レモンシフォンケーキ
卵黄 5   卵白 6    グラニュー糖 120グラム
サラダ油 大さじ5と1/3   水 大さじ4 と2/3   レモン汁大さじ2
レモン皮1個分   薄力粉120グラム   ベーキングパウダー小さじ2/3
170度のオーブンで50分〜1時間焼く。

<わたしの反省点>  卵は室温にもどして使う事。 大きさによって焼く時間も少し違う。卵白は角がたつぐらい硬くあわ立てる事。卵白の中に卵黄が混ざると角がたつようには泡立ちません。 最後全部混ぜるともったりした感じになる。 


6月7日(日)
 1日のビルベン2にカステラケーキ作ってもっていきました。圧力鍋で作れるカステラです。今回は南保険福祉
センターです。どうしても教えてもらわないといけないところがあって午前中にいきました。パソコンもちょっと
調子が良くなかったんですが、午後もしっかり教えてもらえました。みかんさんありがとうございました。いつも
見てくださる皆様ありがとうございます。色々なお菓子や食べ物をいただいてごちそうさまでーす。小町さんの
作ってきてくださった生クリームもおいしかったーーー。野菜スティクもグウです。いま復習したんですけれど
わからないところが出てきてしまいました。でもめげずにまたはじめたいと思います。皆様よろしくーーー。
4月5日(日)
 今日は主人のお誕生日です。ケーキはレア・チーズケーキを作りました。暖かくなってくるとヨーグルトとレモンの味が恋しくなってきます。すっぱみがあっておいしいのです。そして明日ビルベンの勉強会が
あるのでこれをもっていこうと思います。勉強も楽しみですがお菓子作りも楽しいのです。
3月3日(火)
 2009年の雛祭りです。昨日のビルベンの勉強会に蒸しカステラを作って持って行きました。圧力鍋で
行く前に作っていきました。昨日は白玉のお汁粉やお漬物があったりご馳走になりました。どなたからか
お菓子やのど飴いただいちゃいました。ありがとうございます。ホームページもいろいろ進めてよかったです。むかご先生はもちろん皆さんに教えてもらってうれしいです。みなさんいい方でよかった。また次回もなにか作りたくなってしまいます。ご迷惑にならないよう御菓子作りも頑張りまーす。今夜は雪の
雛祭りになるかもーーーーー。
2月28日(土)
 もう3月になります。チーズケーキつくろうっとーー。いろいろな作り方がありますが、最近わかってきました。
一番おいしくできる方法を見つけました。さっそく作りました。大成功!!!  よかった!!
2月10日(火)
金曜日に作るつもりのカステラケーキは1日おくれで土曜日に出来上がりました。圧力かけてわずかな時間で作れるのでいいなあーーー。2階の方のお孫さんが遊びに来ているとのことなので届けました。以前我が家の下
に住んでいらした方です。そう去年の夏だったと思いますが急に引っ越すからといわれて家族みんなで挨拶に
いらしたのです。そのときタオルまでいただいてしまいました。引越ししていくときまでそんな心配してくださって申し分けなかったです。その隣におじいちゃんとおばちゃんは住んでいるのです。挨拶にいらしたとき何も差し上げるものがなかったので気にかかっていたものですから。喜んでくださってよかったです。でもこのときもアクリル
で編んだお掃除に役立つ雑巾いただいちゃいました。有難うございます。思ったり思われたり嬉しいです。
だってその後越されてきた方挨拶にもきてくれないんです。どんな人かもわかりません。そういえば上のお宅も
新しい方が越していらしたんですけどーーーー。どんな方なのか知りません。みんな独身の方なんでしょうか?
同じ階段の人なのに挨拶に行かないなんて私は考えられません。時代がそうなっているのかなーーー。
なんか寂しい世の中になってきましたね。でも人かなーーー。きちんとしている人は沢山いるしーーー。私も
挨拶ぐらいはちゃんとできるようにしていきたいものです。あ、独り言になってしまいました。
2月6日(金)
明日2階の方に訳あってチョコレートとお菓子をもっていこうと思っているのでこれから作りまーす。
1月もはやいもので30日です。そうそう以前には作ったことあるカステラのケーキを圧力鍋で作ってみました。
1回目はだめでしたが、2回目は上手にできました。.圧力かけてから数分で出来ちゃうから素敵 ! !
年が明けて2009年になりました。今日は1月12日月曜日です。成人の日の祭日です。昨日は鏡開きなのでおしるこを作りました。圧力鍋で簡単にできます。大豆も煮てみました。これもおいしいのでした。
12月も下旬になり、再度ロールケーキを作りました。でもまた失敗してしまいまいした。
難しいです。また再度挑戦しなくては!!!  今日は12月30日火曜日です。
12月も半ばをすぎ、もう今年もあとわずか!
そうだロールケーキを作ってみようっと!−−−
残念ふくらまなくて、硬いロールケーキになってしまいました。
うーん再度挑戦しなくてわ!!!---こうご期待です!!
12月のビルベン2にりんごケーキをもっていきました。
これはりんごとくるみ、レーズン、シナモンをいれた簡単な焼き菓子です。
皆さん食べてくださってありがとう!!!



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